脱水蔬菜的三大优势

点击次数:  更新时间:18/12/20 13:41:12 来源:www.globskolder.com关闭
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      脱水蔬菜一般是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作,脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输,又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。
一、使用价值
蔬菜是人们摄取维生素、矿物质及微量元素的重要食品之一,是仅次于粮食的重要农产品。而脱水蔬菜具有新鲜蔬菜的色、香、味、形、质,又便于储存。
二、使用市场
1、食品工业原料或配料市场:例如,快餐食品中的配料食品添加剂等。
2、调味品市场:例如,用作原料的辣椒粉、洋葱粉等。
3、作为蔬菜替代品的特殊市场。
三、发展前景
脱水蔬菜对蔬菜原料进行工业化深加工,天然无害、富有营养、风味独特、有利健康、包装精美、携带方便,这种深加工食品已成为今后蔬菜产品加工的必然发展趋势。
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